Se encuentra usted aquí

Inicio

Leche

[accordion collapsed]

Información general de la cadena

En Colombia los procesadores lácteos disponen de diversos tipos de leche según las distintas regiones, que por sus variadas características garantizan un mayor rendimiento y pueden ser utilizados en la fabricación de una amplia gama de productos derivados, según las exigencias del mercado objetivo. La Cadena láctea busca mejorar la educación, productividad y competitividad en el sector lechero del departamento de Antioquia, a través de la investigación y transferencia de tecnología, la disminución de los costos de producción, el fortalecimiento empresarial, la inversión en infraestructura de acopio y procesamiento, la integración horizontal y vertical de la cadena. Otra de las funciones de la cadena esparticipar activamente en el diseño y socialización de indicadores, normatividad y de otros instrumentos relacionados con el sector lácteo.

¿Cómo va la cadena en Colombia?

Colombia es el cuarto país del mundo con mayor consumo de leche por año, al registrar un promedio de 126 litros por persona, según un estudio reciente de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación FAO. En Colombia, departamentos como Cundinamarca y Antioquia lideran la producción de Leche, representando el 19,46 % y 17.15% respectivamente. El 53% de la producción láctea en el país, es destinada a la industria, el 26% a intermediarios y el 21% restante, se distribuye entre otras actividades como el consumo en finca, procesamiento en finca y otros. Antioquia según la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA 2010) produce diariamente 2.383.504 millones de litros de leche, con un inventario de vacas en ordeño de 308.503, una productividad de 7,73 lts/vaca/día, cifra que no discrimina sistema de producción.

Aliados estratégicos de la cadena

Productores, gremios, industria y gobierno, en el marco del Programa de Oferta Agropecuaria, Proagro, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Cooperativa Colanta, Colesa, Parmalat, Colemma Ltda., Lácteos del Camino, Uralac, Lácteos Rionegro, Lácteos Zarzal, Seilam Ltda., Asociación Holstein, Proantioquia, Solla S.A., Monómeros S.A., Finca S.A., Biocaribe S.A., Contegral S.A. Asociación de Productores de Oriente, Cámara de Comercio de Medellín, Secretaría de Agricultura de Antioquia, Banco Agrario, Universidad Nacional de Medellín, Universidad de Antioquia, Fadegan, Sena, Lideragro- Sumiagro, Fedegan Fondo Nacional del Ganado, ICA y Corpoica.

[/accordion]

Biblioteca virtual

¿Qué se está diciendo?

En esta sección podrás encontrar qué se está hablando en Twitter sobre temas agrícolas. También puedes ir a cada una de las cadenas para ver lo que se está diciendo sobre sus temáticas.

FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL

Es una guía para los funcionarios de las entidades que prestan el servicio de asistencia técnica directa rural en los municipios.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Medellín
Año: 
2015
Autor: 
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
Nombre material: 
Fortalecimiento Institucional
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Cartilla%20fortalecimiento%20institucional.pdf
Share/Save

GUIA PGAT-RUAT DIGITAL

Es una guía para la elaboración de lios planes generales de asistencia técnica y el registro único de usuarios de Asistencia técnica

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Guia%20PGAT-%20RUAT.%20Digital_1.pdf
Share/Save

GUÍA PARA LA FORMULACIÓN DEL PROGRAMA AGROPECUARIO MUNICIPAL (PAM)

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Departamento de Antioquia y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Antioquia, realizaron un proceso de capacitación en el marco del convenio 4600004063 “Fortalecimiento Institucional de las entidades que prestan el servicio de asistencia técnica municipal en la transferencia de tecnología y extensión agropecuaria en el Departamento de Antioquia”, el cual tuvo como finalidad el fortalecimiento de la Asistencia Técnica Directa Rural en el departamento durante el segundo semestre del año 2015.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Medellín, Colombia
Año: 
2015
Autor: 
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia - U de A.
Nombre material: 
Formulación PAM
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/GUIA%20FORMULACI%C3%93N%20DEL%20PAM.pdf
Share/Save

Manual Técnico para la Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en Sistemas de Producción de Cultivos

Este manual técnico para la “Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en Sistemas de Producción de Cultivos” surge como una herramienta conceptual y metodológica para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas - BPA, que permite la inclusión de los pilares: inocuidad y calidad del producto, mejoramiento de uso de los recursos naturales, salud de los trabajadores y las condiciones de trabajo y ventajas comerciales - oportunidades de mercado. Además de la incorporación de un sistema de registros para llevar a cabo la trazabilidad de la cadena productiva y mejoras en las oportunidades comerciales.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Medellín - Colombia
Año: 
2014
Autor: 
Secretaria de Agricultura y Desarrollo de Rural del Departamento de Antioquia.
Nombre material: 
Manual Técnico para la Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en Sistemas de Producción de Cultivos
Share/Save

Informe SubRedes Cadena Láctea Antioquia

En este informe se presentan los resultados del taller realizado en el mes de septiembre en relación a la conformación de la subred en el marco de los Sistemas Departamentales de Innovación para la Cadena Regional Láctea en Antioquia.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Medellín / Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia - Corpoica
Nombre material: 
Resultados Conformación Inicial de Redes en Sistema Departamental de Innovación. Cadena Láctea Antioquia.
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Informe%20Cadena%20Lactea%20VF_GobAnt.pdf
Share/Save

Páginas

Calendario de eventos

Lun
Mar
Mié
Jue
Vie
Sáb
Dom
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Abril 2017