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Manejo agronómico

Buenas Prácticas agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la producción de caña y panela

El presente manual es elaborado y editado en el marco del acuerdo suscrito por el gobierno del departamento de Antioquia, Gerencia de Seguridad Alimentaria y Nutricional -MANA- y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -FAO-, para desarrollar los proyectos UTF/COL/027/COL Fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricional a nivel rural en el departamento de Antioquia, y TCP/COL/3101 Fortalecimiento de capacidades en Buenas Prácticas Agrícolas y organización comunitaria, para contribuir a la seguridad alimentaria del departamento de Antioquia, en apoyo al UTF/COL/027/COL.
 
Estos proyectos contribuyen al logro de los objetivos de MANA, a fin de mejorar la situación alimentaria y nutricional de la población más vulnerable a través de una estrategia integral de fortalecimiento productivo, organizacional y de seguridad alimentaria y nutricional, implementada con organizaciones de pequeños productores del departamento. La estrategia tiene por núcleo temático las buenas prácticas agrícolas y de manufactura, las que contribuyen al desarrollo de las políticas en torno a la producción más limpia y al desarrollo rural de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la cual ha acompañado el desarrollo de este proyecto.

 

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Medellín / Colombia
Año: 
2007
Autor: 
Guillermo Osorio Cadavid
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/manualpanela.pdf
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Cultivo y producción de plantas aromáticas y medicinales

La cadena productiva de plantas medicinales y aromáticas en Colombia presenta una creciente dinámica productiva. Se estima que el sector genera 8.200 empleos directos en laboratorios, que hoy alcanza cerca de 100 empresas y más de 2.500 establecimientos comercializadores. Estos eslabones han generado en años recientes una infraestructura considerable que impacta principalmente las últimas etapas del proceso (transformación y comercialización). Sin embargo, existe una etapa inicial que, como premisa general, debería considerarse de mayor importancia e impacto, como es la producción de materias primas (plantas, partes de plantas, secas o húmedas, pulverizadas o no y en diferente estado de embalaje).

El presente documento pretende contribuir al mejoramiento de la calidad y la trazabilidad de la materia prima cultivada en el oriente antioquieño, incluyendo: la alcachofa, la caléndula, el diente de león, la menta, la manzanilla, el romero y el tomillo. La propuesta se basa en la identificación de modelos productivos adaptados a las condiciones regionales para especies seleccionadas. Sin lugar a dudas, la generación de ingreso complementario a la producción actual, junto con el fortalecimiento de la capacidad de producción, mejorará la competitividad en los mercados nacionales e internacionales.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Rionegro /Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Dagoberto Castro Restrepo, Jesús Jaiber Díaz García, Raquel Serna Betancur, María Denis Martínez Tobón, Paola Andrea Urrea, Katalina Muñoz Durango, Edison Javier Osorio Durango
Nombre material: 
Colección CIENCIAS tecnología y salud
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Libro%20Plantas%20Aromaticas%202013.pdf
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Manual de porcicultura

Los procesos de apertura comercial que ocurren a nivel mundial, en particular en el campo de las actividades agropecuarias, obliga a los países a ser competitivos.
 
En Costa Rica, una de las actividades agropecuaria que mejor debe prepararse es la porcicultura, ya que tiene que competir con países con mayor desarrollo tecnológico además de que gozan de otras ventajas adicionales muy importantes como son los subsidios.
 
Si bien es cierto, desde principios de los años 80 y con mayor énfasis en los últimos años, en el país se ha venido dando un importante mejoramiento en la actividad porcina gracias al gran esfuerzo de los productores, profesionales y técnicos relacionados, lo que ha permitido un mejoramiento en las tecnologías utilizadas por un número importante de porcicultores, sin embargo es necesario tomar en cuenta que otro gran número de productores aún debe mejorar.
 
Debido a esta razón y a la gran demanda por información técnica que tiene el Ministerio de Agricultura y Ganadería y en particular el Programa Nacional de Cerdos, es que se preparó este manual, con la esperanza de que sea un aporte al mejoramiento de la actividad porcina en el país.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
San José /Costa Rica
Año: 
2007
Autor: 
Manuel Padilla Pérez
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/a00111.pdf
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Buenas prácticas agrícolas en el de cultivo de plátano exportación en la región de Urabá

El concepto de calidad de un producto, hoy en día, incluye, la manera en que este ha sido producido y éste proceso de producción debe, entre otros, ser acorde a las normas legales nacionales e internacionales de respeto al medio ambiente y a las exigencias del mercado en temas ambientales.
 
Este material de consulta está dirigido a productores, comercializadores, investigadores y a todo el personal que haga parte de este sector agroindustrial, cuyo interés sea el desarrollo de buenas prácticas agroindustriales, que reduzcan el riesgo de contaminación y conlleven a la producción de alimentos inocuos, contribuyendo de esta manera, a propiciar un mayor y mejor posicionamiento en los mercados internacionales y al desarrollo sostenible de la región.

 

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Medellín / Colombia
Año: 
2009
Autor: 
Jorge Milton Moreno Mena, Julio César Candanoza Córdoba, Fauner Olarte Gordón
Nombre material: 
Reducción del escurrimiento de plaguicidas al mar caribe
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/cartilla-platano-definitiva.pdf
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Manejo sostenible del cultivo del plátano

Concientes de la importancia que tiene el cultivo de plátano y de los problemas que han venido presentándose en esta especie, CORPOICA, CORPOBOYACÁ y la Secretaría de Fomento Agropecuario del departamento de Boyacá, lograron elaborar este documento que busca transferir y retroalimentar los conocimientos adquiridos alrededor de la producción y cosecha de este sector agrícola, para que estas experiencias sirvan a todas aquellas personas interesadas en mejorar la calidad del producto y obtener mayores ingresos.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Bucaramanga / Colombia
Año: 
2006
Autor: 
Gildardo E. Palencia C., Raúl Gómez Santos, José E. Martín S.
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Cultivodelpltano.pdf
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Actualización tecnológica en producción de caña y elaboración de panela

Dar continuidad a las labores que viene desarrollando la cadena Caña-Panela en el proceso de cooperación institucional además de Unificar criterios entre Profesionales y líderes más representativos que realizan sus labores en este sector. 

Actividad formativa: 
Fecha: 
Lunes, Septiembre 30, 2013 - 11:00 to Martes, Octubre 1, 2013 - 11:00
Lugar: 
Yolombo
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 días
Contacto: 
Sergio moreno
Valor: 
$0
Certificado: 
Si
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Actualización tecnológica en producción de Plátano

Actividad formativa: 
Fecha: 
Jueves, Septiembre 26, 2013 - 10:45 to Viernes, Septiembre 27, 2013 - 10:45
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 Días
Valor: 
$0
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Producción de plátano de alta densidad

Este manual solo es una guía de lo que se sugiere hacer para lograr buenos rendimientos en plátano, pues el óptimo resultado depende del esfuerzo que se haga para producir bien el cultivo. Existe una relación directa de la cantidad de tiempo de trabajo, con el éxito de la labro. El documento es un pequeño aporte del programa MCA-Honduras / EDA a los productores de Honduras, pero sólo se describe el sistema de producción de plátano de alta densidad, debido a su gran rentabilidad.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
La Lima / Honduras
Año: 
2007
Autor: 
Ricardo Lardizabal
Nombre material: 
Entrenamiento y Desarrollo de Agricultores
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/EDA_Manual_Produccion_Platano_05_07.pdf
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Instructivo técnico del cultivo del plátano

Los plátanos y bananos (Musa spp) se encuentran entre las principales plantas que se cultivan en las zonas tropicales y subtropicales de América Latina, Asia y África, lugares donde predominan temperaturas y humedades relativas altas. En Cuba, los bananos y plátanos constituyen un reglón de elevada prioridad dentro del programa alimentario nacional, debido a su capacidad de producir todos los meses del año, su elevado potencial productivo, arraigado hábito de consumo y diversidad de usos. La producción de plátanos y bananos posee gran significación dentro de la producción de viandas en Cuba, pues representan más del 40% de este indicador anualmente. Actualmente esta producción está basada en varios clones pertenecientes a los subgrupos Cavendish (AAA), Plantain (AAB), Burros (ABB) y tetraploides (AAAA, AAAB, AABB), introducidos de la Fundación Hondureña de Investigaciones Agrícolas (FHIA).
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Cuba
Año: 
2012
Autor: 
Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Instructivo%20tecnico%20del%20pl%C3%A1tano.pdf
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Fertilización de cultivos en clima frío

En la agricultura tecnificada, la fertilización o abonamiento constituye, como bien se sabe, un factor vital del manejo encaminado a obtener una adecuada nutrición de los cultivos, como fundamento para alcanzar la máxima producción de alimentos fibras, aceites, estimulantes y flores, por unidad de superficie. Sin embargo, al terminar el siglo XX, el alcance que se busca con el abonamiento sobrepasa largamente la simple adquisición de altos rendimientos.

Una adecuada calidad de la cosecha constituye hoy, con importancia creciente en el futuro próximo, la exigencia relevante del mercado agrícola, cuyo mayor o menor cumplimiento conlleva el requisito para su aceptación y precio en el mercado. Lo anterior, no solamente supone obtener productos alimenticios (granos, tubérculos, raíces, hojas, tallos y frutas) con elevado valor alimenticio, fibras largas y firmes, y aceites de óptima calificación, sino también con un mínimo de rechazo y una máxima duración en poscosecha.

Una adecuada nutrición de los cultivos también está asociada con la prevención de plagas y patógenos, temática ésta que es motivo de interés creciente en el ámbito internacional de las ciencias agrícolas, pero que en nuestro medio se nota aún lejos de ser considerada en los programas de investigación y, mucho menos, como un objetivo relevante en la práctica del abonamiento.

La llamada “agricultura sostenible”, de otra parte, como criterio de “época”, mirando hacia el futuro de la tierra y del hombre, no puede escapar, y sí seguro depender, del mantenimiento del suelo como recurso clave y, en él, de su fertilidad, para lo cual, sin duda alguna, el abonamiento mineral y orgánico, debidamente manejado, resultará vital e intransferible.

Al terminar lo que alguien llamó “el siglo de las luces”, la eficacia del abonamiento, en nuestra agricultura, sigue siendo oscura. Se pierde una gran proporción (70% de N, 90% de P, 40% de K) de los nutrimentos que se aplican en la fertilización edáfica, asunto que constituye un problema agronómico y económico de mucha gravedad que no ha sido resuelto y, más aún, ni siquiera aliviado significativamente.

En el próximo siglo, que lo vemos llegar, el esfuerzo de la investigación, la técnica y la práctica del abonamiento, debe seguir encaminada a la búsqueda y obtención de una mayor eficacia y, por tanto, de una mejor resultante, tanto en producción como en economía. Para alcanzar este objetivo, se considera obligatorio tomar en cuenta factores adicionales distintos a la sola consideración de las pérdidas de nutrimentos en el suelo (lixiviación, volatilización, fijación, etc.), tales como aquellos de la planta (sistema radical, habilidad en la asimilación), la física del suelo (porosidad, aireación, almacenamiento del agua, drenaje), la labranza, el control de la erosión, la tecnología del abonamiento y la fertilización estratégica.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Bogotá / Colombia
Año: 
1998
Autor: 
Monómeros Colombo Venezolanos S.A. (E.M.A.)
Documento: 
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/dpmanualfrio.pdf
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