Se encuentra usted aquí

Inicio

Cacao

[accordion collapsed]

Información general de la cadena

El principal objetivo de la Cadena productiva de cacao, es mejorar la productividad y competitividad en el mercado nacional e internacional, a través de la integración de cada uno de los eslabones de la cadena, aportando al mejoramiento de la economía de quienes se encuentran vinculados a la cultura cacaotera. Los principales actores de la Cadena de cacao que intervienen en el departamento de Antioquia, son: agricultores, acopiadores, exportadores, industria procesadora, instituciones gubernamentales y gremios como Fedecacao, Corpoica, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, la ANDI, el SENA, entre otros.

Imagen tomada de: www.foodtemplate.com

¿Cómo va la cadena en Colombia?

En el departamento de Antioquia se tiene un acuerdo de competitividad del año 2002, el cual está actualmente en proceso de actualización. Los productores deberán mejorar la organización empresarial de sus explotaciones, bien sea de manera individual o colectiva, por lo tanto también se encaminarán a mejorar el desempeño administrativo, de tal manera que les permita un mejor uso de sus propios recursos y un acceso efectivo a las fuentes de financiación y demás instrumentos dispuestos por el estado para apoyar la modernización del subsector. Se incrementará la capacidad de producción y comercialización de cacao en el país, con destino a la industria nacional y en el mediano y largo plazo al mercado internacional. Desarrollando una cacaocultura moderna, competitiva y sostenible, que propenda por mejorar la calidad, la productividad y la rentabilidad de toda la cadena. También se fomentará la producción cacaotera como una actividad económica viable capaz de producir ingresos suficientes para mejorar su calidad de vida de la familia campesina. Además se buscará que en el futuro la industria del cacao sea reconocida por su calidad y producción orgánica, además que cuente con productos diversificados y competitivos en los mercados internacionales. También se pretende que se cuente con una adecuada coordinación de los diferentes eslabones de la cadena, tanto a nivel nacional como regional, y así lograr la concertación de políticas para el subsector con un desarrollo armónico.

Aliados estratégicos de la cadena

La Cadena de cacao en el departamento de Antioquia, está conformada por los eslabones de producción primaria, del comercio (acopiadores regionales, grandes superficies, distribuidores de chocolates, exportadores de semielaborados y exportadores de grano), y el industrial.

[/accordion]

Biblioteca virtual

Páginas

¿Qué se está diciendo?

En esta sección podrás encontrar qué se está hablando en Twitter sobre temas agrícolas. También puedes ir a cada una de las cadenas para ver lo que se está diciendo sobre sus temáticas.

Cultivo del Cacao en Sistemas Agroforestales

Esta Guía Técnica del Cultivo de Cacao en Sistema Agroforestal, está dirigida a Promotores y Promotoras Agroforestales del Programa para el Desarrollo Rural Sostenible en el Municipio El Castillo, Río San Juan – ProDeSoC en Nicaragua . Estos promotores se han formando desde el año 2002, a través de diferentes procesos de capacitación teórico-prácticos como: talleres, intercambios de experiencias y asistencias técnicas.

El objetivo de esta guía es poner al servicio de los promotores y promotoras interesadas, un documento de consulta sobre aspectos técnicos y productivos del cultivo de Cacao en Sistemas Agroforestales, para apoyar la labor de asesoría que realizan a otras familias productoras que viven en la comunidad.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Río San Juan
Año: 
2006
Autor: 
Melba Navarro Prado e Isidro Mendoza Alonso
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Cultivo%20del%20cacao%20en%20sistemas%20agroforestales.pdf
Share/Save

Beneficio del cacao.

Este docuemtno, contiene una guía técnica para el productor de cacao con información referida al beneficio de este producto. El contenido técnico-informativo de la guía se presenta bajo los siguientes encabezamientos principales: 1) Cosecha de las mazorcas o bellotas; 2) Partida o quebrada de las mazorcas y extracción de los granos o almendras; 3) Fermentación de los granos; 4) Secado del cacao; 5) Clasificación del cacao; y 6) Almacenamiento del cacao. (ACH)

Material: 
Disponibilidad: 
Solo resumen
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
San Pedro Sula (Honduras).
Año: 
1989
Autor: 
Moreno, L.J.; Sánchez, J.A.
Nombre material: 
Fundación Hondureña de Investigación Agrícola, San Pedro Sula (Honduras).
Share/Save

Cacao Uraba 2011

Share/Save

Cacao Suroeste 2011

Share/Save

Cacao Oriente 2011

Share/Save

Cacao Occidente 2011

Share/Save

Cacao Norte 2011

Share/Save

Cacao Nordeste 2011

Share/Save

Cacao Magdalena Medio 2011

Share/Save

Cacao Bajo Cauca 2011

Share/Save

Páginas

Calendario de eventos

Lun
Mar
Mié
Jue
Vie
Sáb
Dom
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Diciembre 2018