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Cacao

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Información general de la cadena

El principal objetivo de la Cadena productiva de cacao, es mejorar la productividad y competitividad en el mercado nacional e internacional, a través de la integración de cada uno de los eslabones de la cadena, aportando al mejoramiento de la economía de quienes se encuentran vinculados a la cultura cacaotera. Los principales actores de la Cadena de cacao que intervienen en el departamento de Antioquia, son: agricultores, acopiadores, exportadores, industria procesadora, instituciones gubernamentales y gremios como Fedecacao, Corpoica, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, la ANDI, el SENA, entre otros.

Imagen tomada de: www.foodtemplate.com

¿Cómo va la cadena en Colombia?

En el departamento de Antioquia se tiene un acuerdo de competitividad del año 2002, el cual está actualmente en proceso de actualización. Los productores deberán mejorar la organización empresarial de sus explotaciones, bien sea de manera individual o colectiva, por lo tanto también se encaminarán a mejorar el desempeño administrativo, de tal manera que les permita un mejor uso de sus propios recursos y un acceso efectivo a las fuentes de financiación y demás instrumentos dispuestos por el estado para apoyar la modernización del subsector. Se incrementará la capacidad de producción y comercialización de cacao en el país, con destino a la industria nacional y en el mediano y largo plazo al mercado internacional. Desarrollando una cacaocultura moderna, competitiva y sostenible, que propenda por mejorar la calidad, la productividad y la rentabilidad de toda la cadena. También se fomentará la producción cacaotera como una actividad económica viable capaz de producir ingresos suficientes para mejorar su calidad de vida de la familia campesina. Además se buscará que en el futuro la industria del cacao sea reconocida por su calidad y producción orgánica, además que cuente con productos diversificados y competitivos en los mercados internacionales. También se pretende que se cuente con una adecuada coordinación de los diferentes eslabones de la cadena, tanto a nivel nacional como regional, y así lograr la concertación de políticas para el subsector con un desarrollo armónico.

Aliados estratégicos de la cadena

La Cadena de cacao en el departamento de Antioquia, está conformada por los eslabones de producción primaria, del comercio (acopiadores regionales, grandes superficies, distribuidores de chocolates, exportadores de semielaborados y exportadores de grano), y el industrial.

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Biblioteca virtual

¿Qué se está diciendo?

En esta sección podrás encontrar qué se está hablando en Twitter sobre temas agrícolas. También puedes ir a cada una de las cadenas para ver lo que se está diciendo sobre sus temáticas.

Cacaoteros de Santander tendrán planta procesadora

Según la Secretaría de Agricultura Departamental, este año se ejecutarán $1.900 millones en estudios de prefactibilidad y factibilidad para la construcción de la planta. Según Fedecacao la iniciativa le dará valor agregado al producto.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2014
Autor: 
CONtexto ganadero
Nombre material: 
CONtexto ganadero
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2014, un año de consolidación para la cacaocultura colombiana

Con una producción estimada cercana a 47.000 toneladas finalizó el año 2013, lo que representa un incremento superior al 12% respecto a 2012. La cifra es preliminar por cuanto falta consolidar algunos datos de compañías compradoras que recaudan la cuota de fomento.

Es importante tener en cuenta que la producción siguió aumentando, satisfaciendo así la demanda interna y dejando excedentes de exportación, con lo cual el país empieza a abrir mercados internacionales.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2014
Autor: 
Federación Nacional de Cacaoteros
Nombre material: 
Federación Nacional de Cacaoteros
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Cacaoteros de Valledupar piden apoyo en pro de la productividad

En Valledupar Iván Hinojosa Annichiarico, presidente del Comité de Cacaoteros, dio a conocer tres problemas que aquejan a los productores de cacao en la región. El funcionario aseguró que el principal inconveniente es la falta de pagos de los incentivos a la comercialización del producto, seguido de la escasa asistencia técnica y finalmente la renovación de zonas boscosas.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2014
Autor: 
CONtexto ganadero
Nombre material: 
CONtexto ganadero
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Comercialización de cacao, tema vital en Santander

De acuerdo con las últimas cifras del Programa de Apoyo a la Comercialización de Cacao de la Gobernación de Santander, más de $552 millones han sido destinados a esta iniciativa que ha beneficiado a 3.850 cacaocultores de esta región.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2014
Autor: 
CONtexto ganadero
Nombre material: 
CONtexto ganadero
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Informe de Seguimiento y Evaluación al Servicio de Asistencia Técnica Directa Rural años 2013-2014 en el Departamento de Antioquia

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Departamento de Antioquia y la Universidad de Antioquia presentan los resultados de la Evaluación y Seguimiento de la Asistencia Técnica Directa Rural (subsistema del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología) correspondientes a los años 2013 - 2014.

Este proceso se realizó en las nueve subregiones del departamento, a través de un sistema en línea, para identificar la calidad del servicio y plantear alternativas de solución a las deficiencias encontradas, orientadas al fortalecimiento de la asistencia técnica para los pequeños y medianos productores, bajo un enfoque que propenda por una alta eficiencia fiscal y administrativa, el mejoramiento de la calidad y la ampliación de la cobertura en la prestación del servicio, los incrementos en la producción agropecuaria y el desarrollo en materia de seguridad alimentaria y excedentes comercializables, con el fin de cumplir con la normatividad vigente y simultáneamente contribuir al progreso de las comunidades rurales. 

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Medellín, Colombia
Año: 
2015
Autor: 
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia, Universidad de Antioquia
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Informe%20final%20SAT%202014%20%282%29.%20Febrero%202016.pdf
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/VERSI%C3%93N%20FINAL%20Informe%20SATDIR%202013.pdf
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Mejorando productividad agrícola

En esta presentación se tratan superficialmente temas como: cuantificar la oferta ambiental, evaluar calidad de suelo, proponer modelo de corrección de suelo, evaluar balance hídrico, determinar riesgos  fitosanitarios, cuantificar meta de producción, determinar requerimientos nutricionales para el cultivo específico, proponer modelo de fertilización, entre otros.

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Oscar Piedrahita
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Optimizando%20Productividad_Contenido.pptx
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Corrección de la acidez del suelo

En esta presentación se enuncian los efectos de la acidez, los factores que determinan la necesidad y cantidad de enmienda, entre otros temas.

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2009
Autor: 
Oscar Piedrahíta
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Correcci%C3%B3n%20de%20Acidez.ppt
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Acidez del suelo

Esta presentación contempla diferentes factores que intervienen en la acidez del suelo.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2009
Autor: 
Oscar Piedrahíta
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Acidez%20del%20Suelo.ppt
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Manejo Integrado de Plagas Enfermedades - MIPE

Esta presentación reune información acerca del Manejo Integrado de Plagas Enfermedades - MIPE.

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Autor: 
Jairo Clavijo
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/MIPE.pdf
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Theobroma Cacao L.: Un nuevo enfoque para nutrición y salud

En el cacao se encuentra una amplia gama de componentes bioactivos, los cuales, no han sido estudiados ni analizados en profundidad, desconociéndose su real potencialidad. Esto hace del cacao venezolano, una área muy interesante de investigación y abre un amplio horizonte de estudio con proyecciones de ensanchamiento industrial hacia las ramas de biotecnología, farmacología y medicina.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Mérida / Venezuela
Año: 
1998
Autor: 
Zlatko Kalvatchev, Domingo Garzaro, Franklin Guerra Cedezo
Nombre material: 
Agroalimentaria
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/articulo6_2.pdf
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