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Caña panelera

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Información general de la cadena

La Cadena de Caña-Panela está conformada por productores, comercializadores, industrias de procesamiento, proveedores de insumos, exportadores, universidades, productores de semilla, centros de investigación e instituciones regionales y Nacionales que acompañan el proceso como el ICA, SENA, DedePanela, Corpica, Universidad de Antioquia, Secretarías de agricultura y Corporaciones Autónomas Regionales, entre otras.

¿Cómo va la cadena en Colombia?

La producción de panela en Colombia es una de las principales actividades agrícolas, posicionándose como el primer productor de panela en América y el segundo a nivel mundial, después de la India. Con una producción de 1.216.092 ton para el 2011, volumen que representa más del 9% de la producción mundial registrada por la FAO, en la cual participa el Departamento de Antioquia con 148.949 toneladas en una área de 196.416 Ha[1]. La panela y su agroindustria se desarrolla como un subsector dedicado a la generación de productos provenientes de la caña de azúcar, se encuentra en el quinto lugar de los cultivos del país en términos de área cultivada y es el segundo renglón generador de empleo vincula cerca de 321.326 personas[2], 13,6% de la población rural económicamente activa.

Aliados estratégicos de la cadena

En Colombia existen seis regiones paneleras que aportan más del 80% de la producción nacional, que oscila entre ochocientos mil a un millón doscientas mil toneladas / año. Los rendimientos obtenidos por hectárea cosechada son muy heterogéneos debido a las diferencias de los contextos socioeconómicos y tecnológicos en que se desarrolla la producción. Las seis regiones donde se cultiva caña en Colombia son: Boyacá y Santander Cundinamarca Antioquia Nariño El Eje Cafetero Tolima y Huila [1] Ministerio de agricultura 2011 [2] Ministerio de agricultura 2008 [3] Cálculos basados en la información de www.sicex.com. Consultada en Diciembre 9 de 2008

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Biblioteca virtual

Manual de caña para la producción de panela - Capítulo IV

Este manual detalla los elementos que intervienen en la producción de la caña panelera, habla acerca de su origen, ciclo de vida, indicadores, entre otras particularidades de la cadena.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2000
Autor: 
Roberto Manrique Estupiñán, Orlando Insuasty Burbano, Christian José Mora Padilla, Gonzalo Rodríguez Borray, Ramiro Blanco Suárez, Luis A. Mejía Flórez, Jorge Libardo Pinto, Gilberto Sandoval Sandoval
Nombre material: 
Manual de caña de azúcar para la producción de panela
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/72%29pdf.PDF
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Manual de caña para la producción de panela - Capítulo III

Este manual detalla los elementos que intervienen en la producción de la caña panelera, habla acerca de su origen, ciclo de vida, indicadores, entre otras particularidades de la cadena.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2000
Autor: 
Roberto Manrique Estupiñán, Orlando Insuasty Burbano, Christian José Mora Padilla, Gonzalo Rodríguez Borray, Ramiro Blanco Suárez, Luis A. Mejía Flórez, Jorge Libardo Pinto, Gilberto Sandoval Sandoval
Nombre material: 
Manual de caña de azúcar para la producción de panela
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/71%29pdf.PDF
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Manual de caña para la producción de panela - Capítulo II

Este manual detalla los elementos que intervienen en la producción de la caña panelera, habla acerca de su origen, ciclo de vida, indicadores, entre otras particularidades de la cadena.

 

 

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2000
Autor: 
Roberto Manrique Estupiñán, Orlando Insuasty Burbano, Christian José Mora Padilla, Gonzalo Rodríguez Borray, Ramiro Blanco Suárez, Luis A. Mejía Flórez, Jorge Libardo Pinto, Gilberto Sandoval Sandoval
Nombre material: 
Manual de caña de azúcar para la producción de panela
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/70%29pdf.PDF
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Manual de caña para la producción de panela - Capítulo I

Este manual detalla los elementos que intervienen en la producción de la caña panelera, habla acerca de su origen, ciclo de vida, indicadores, entre otras particularidades de esta cadena.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2000
Autor: 
Roberto Manrique Estupiñán, Orlando Insuasty Burbano, Christian José Mora Padilla, Gonzalo Rodríguez Borray, Ramiro Blanco Suárez, Luis A. Mejía Flórez, Jorge Libardo Pinto, Gilberto Sandoval Sandoval
Nombre material: 
Manual de caña de azúcar para la producción de panela
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/69%29pdf.PDF
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Cadena Caña - Panela

En este documento se hace una presentación de la Cadena de caña panelera; se contemplan los actores, avances, indicativos y otros datos de interés de la cadena.

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Medellín, Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/_Presentaci%C3%B3n%20cadena%20sep%20oct%202013.pptx
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Mejorando productividad agrícola

En esta presentación se tratan superficialmente temas como: cuantificar la oferta ambiental, evaluar calidad de suelo, proponer modelo de corrección de suelo, evaluar balance hídrico, determinar riesgos  fitosanitarios, cuantificar meta de producción, determinar requerimientos nutricionales para el cultivo específico, proponer modelo de fertilización, entre otros.

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Oscar Piedrahita
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Optimizando%20Productividad_Contenido.pptx
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Corrección de la acidez del suelo

En esta presentación se enuncian los efectos de la acidez, los factores que determinan la necesidad y cantidad de enmienda, entre otros temas.

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2009
Autor: 
Oscar Piedrahíta
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Correcci%C3%B3n%20de%20Acidez.ppt
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Acidez del suelo

Esta presentación contempla diferentes factores que intervienen en la acidez del suelo.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2009
Autor: 
Oscar Piedrahíta
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Acidez%20del%20Suelo.ppt
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Manejo Integrado de Plagas Enfermedades - MIPE

Esta presentación reune información acerca del Manejo Integrado de Plagas Enfermedades - MIPE.

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Autor: 
Jairo Clavijo
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/MIPE.pdf
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Comportamiento de cinco variedades de caña de azúcar para rendimiento de forraje en el Valle de Santa Cruz de Bucaral, estado Falcón, Venezuela

Con la finalidad de evaluar el comportamiento de 5 variedades de caña de azúcar (Saccharum sp. Híbrido): B80-549, CR74-250, V71-39, B80-408 y PR 61-632, en cuanto a su relación hoja/tallo, la producción de forraje en diferentes edades de corte (4, 8, 12 y 16 meses) y varios ciclos de cosecha, se realizó un experimento en el Valle de Santa Cruz de Bucaral, estado Falcón, Venezuela. El ensayo fue conducido bajo un diseño experimental en bloques al azar, con arreglo en parcelas divididas. Los análisis estadísticos mostraron valores significativos de la relación hoja/tallo (H:T), en las variedades B80-549, CR74-250 y PR61-632. Los rendimientos más altos en toneladas de la materia verde por hectárea (TMVH), se lograron en B80-549, PR61-632 y CR74-250 y los más altos rendimientos de la materia verde por hectárea año (TMVH año-1), fueron obtenidos a los 12 meses, seguido por el rendimiento a los 8 meses. Esas variedades pudieran ser utilizadas en la sustentación de una alta cantidad de unidades animal por hectárea.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Caracas / Venezuela
Año: 
2010
Autor: 
Luis Bastidas, Ramón Rea, Orlando De Sousa, Alberto Valle, Jesús Ventura, José George
Nombre material: 
Zootecnia Tropical
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/2803_bastidas_l.pdf
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