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Fruta Pequeña

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Información general de la cadena

Colombia es uno de los productores más importantes de uchuva a nivel internacional; los principales mercados para su comercialización se encuentran en países europeos, destacándose Alemania y Reino Unido. En el departamento de Antioquia, los municipios más reconocidos en la producción de esta fruta son Rionegro y Sonsón. La uchuva se comercializa para ser consumida sola, en postres, jugos, vinos, almíbar o con otras frutas dulces.

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Temática
Antioxidant capacity, phenolic content and vitamin C in pulp, peel and seed from 24 exotic fruits from Colombia Innovación
Total phenolic compounds and antioxidant capacities of major fruits from Ecuador Innovación
Divulgación y retroalimentación del "Perfil nacional de producción y consumo de frutas y verduras en Colombia" y "Lineamientos técnicos para la promoción al consumo de frutas y verduras" Producción, Comercialización, Mercado, Consumidor
The multiple nutrition properties of some exotic fruits: Biological activity and active metabolites Innovación
Chemical, technological and in vitro antioxidant properties of mango, guava, pineapple and passion fruit dietary fibre concentrate Innovación
Ascorbic acid content in exotic fruits: A contribution to produce quality data for food composition databases Innovación
Regeneración in vitro de plantas a partir de explantes foliares del lulo chocoano, Solanum sessiliflorum Dunal vía organogénesis Producción
Análisis de algunos aspectos agroeconómicos del cultivo de lulo (Solanum quitoense L.) Manejo agronómico, Plagas y enfermedades, Producción, Comercialización, Agroindustria
Distribución de la materia seca durante la ontogenia del lulo (Solanum quitoense Lam.) a plena exposición solar en el bosque húmedo montano bajo del oriente antioqueño, Colombia Producción
Determinación de la fuerza de la fractura superficial y fuerza de firmeza en frutas de lulo (Solanum quitoense x Solanum hirtum) Poscosecha, Transformación

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I Convocatoria IEATA - 2012

Es documento muestra los resultados de la primera convocatoria de 2012 para el Incentivo a la Asistencia Técnica Agropecuaria - IEATA.

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Medelín, Antioquia
Año: 
2013
Autor: 
Gobernación de Antioquia
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/2012%20PRESENTACI%C3%93N%20RESULTADO%20IEATA%20PRIMERA%20CONVOCATORIA%20.pdf
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Mejorar la condición fitosanitaria, el reto para productores frutícolas

Esta iniciativa se da gracias a la inversión de $3.000 millones del Fondo Nacional Hortifrutícola.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Contexto ganadero
Nombre material: 
Contexto Ganadero
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Asohofrucol firma alianza para ayudar a campesinos del país

Zonas como Córdoba y Sucre se beneficiarán con la construcción de una planta procesadora de frutas.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
CONtexto ganadero
Nombre material: 
Contexto Ganadero
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Antioquia certificará a más de 1.500 productores agropecuarios

Durante el mes de diciembre, la Gobernación de Antioquia y el Sena certificarán a más de 1.500 productores.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
CONtexto Ganadero
Nombre material: 
Contexto Ganadero
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Bancos de maquinaria, solución para el agro colombiano

A cada vez más lugares de Colombia llegan Bancos de Maquinaria que facilitan la vida de los productores de Colombia.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Diego Castrillón Franco
Nombre material: 
Contexto Ganadero
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Agroquímicos envenenan suelos en Colombia

En el país se aplican 499,4 kg de fertilizantes de síntesis química por cada hectárea cultivada, mientras que el promedio en América Latina es de 106,9 kg. El resultado de este exceso es mayor erosión de los suelos y menor productividad. Ante dicha problemática, la agroecología se presenta como una solución efectiva y menos costosa.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Sandra Uribe Pérez
Nombre material: 
UN Periódico
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Antioxidant capacity, phenolic content and vitamin C in pulp, peel and seed from 24 exotic fruits from Colombia

Twenty-four exotic Colombian fruits were evaluated for antioxidant activity and total soluble phenolics (TP) (edible part, seed and peel) and ascorbic acid content (edible part). The antioxidant activities were evaluated by ABTS (free radical-scavenging capacity) and FRAP (ferric reducing antioxidant power) methods. The ABTS, FRAP, TP and ascorbic acid values in the edible part were 3.25 to 175 μM Trolox equiv/g fresh weight (FW), 6.29 to 144 μM Trolox equiv/g FW, 15.7 to 1018 mg gallic acid equiv/100 g FW, and 0.53 to 257 mg ascorbic acid/100 g FW respectively. There were positive correlations between antioxidant activity (assessed by both ABTS and FRAP) and TP and ascorbic acid with the FRAP and ABTS methods. The edible part of banana passion fruits (P. tarminiana and P. mollisima) exhibited the highest values of antioxidant activity and total phenolics, while the highest level of ascorbic acid was recorded in the edible part of guava apple and cashew. The seeds with the highest values of antioxidant activity and total phenols were cashew, algarrobo, arazá and coastal sapote, while the peel of coastal sapote and algarrobo had the highest values of antioxidant activity and total phenolics. To the best of our knowledge, this paper reports the first evaluation of pulp, seed and skin of Colombian tropical fruits with a view to their knowledge utilization for the development of novel functional food products.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Toronto / Canadá
Año: 
2010
Autor: 
José Contreras-Calderón, Lilia Calderón-Jaimes, Eduardo Guerra-Hernández, Belén García-Villanova
Nombre material: 
Food Research International
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/actividad%20antioxidante%20de%20frutas%20ex%C3%B3ticas%20colombianas.pdf
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Total phenolic compounds and antioxidant capacities of major fruits from Ecuador

Seventeen fruits from Ecuador were analysed for total soluble phenolic compounds content and for antioxidant capacity, using three different methods (DPPH, FRAP and ABTS+). For the total phenolic content measured by the Folin–Ciocalteu method, three groups, having <100, 200–500 and >1000 mg GAE/100 g FW, were clearly distinguishable. Andean blackberry, capulí cherry peel and banana passion fruit were classified in the third group, with concentrations of 2167, 1494 and 1010 mg of GAE/100 g FW, respectively. Antioxidant capacity analyses revealed the same classes. FRAP and ABTS+ gave comparable results and were highly correlated (y = 0.691x + 6.78; r2 = 0.908). Spectrophotometric measurements showed that the Andean blackberry and capulí peel but not banana passion fruit contained high levels of anthocyanins (kmax = 520 nm).
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Año: 
2008
Autor: 
Catalina Vasco, Jenny Ruales, Afaf Kamal-Eldin
Nombre material: 
Food Chemistry
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/fenoles%20y%20actividad%20antioxidante%20frutas%20tropicales%20ecuador.pdf
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Divulgación y retroalimentación del "Perfil nacional de producción y consumo de frutas y verduras en Colombia" y "Lineamientos técnicos para la promoción al consumo de frutas y verduras"

Memoria de la presentación del ‘Perfil nacional de producción y consumo de frutas y verduras en Colombia’ y los ‘Lineamientos técnicos para la promoción al consumo de frutas y verduras’, realizada el miércoles 21 de noviembre de 2012, en la ciudad de Cali . 

Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Cali / Colombia
Año: 
2012
Autor: 
Ministerio de Salud y Protección Social
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/lineamientos%20y%20perfil%20frutas%20y%20verduras%20eje%20cafetero.ppt
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The multiple nutrition properties of some exotic fruits: Biological activity and active metabolites

The main objective of this review was to describe the physicochemical and nutritional characteristics of twenty selected exotic fruits and the influence of their physiologically active compounds on human health, through scientifically proven information. The review presents the biologically active metabolites derived from exotic fruits (polyphenols, flavonoids, flavanols, tannins, ascorbic acid, anthocyanins, volatile compounds, minerals, and organic acids) and various analytical methods for their detection (elemental analysis, electrophoretic separation by SDS-polyacrylamide gel electrophoresis, and fast protein liquid and ion-exchange chromatography; GC–MS, HPLC/diode array detection (DAD), circular dichroism (CD), differential scanning calorimetry (DSC), Fourier transform infrared (FT-IR), ultraviolet spectroscopy, twoand three-dimensional fluorimetry (2D-FL) and (3D-FL), and antioxidant radical scavenging assays (DPPH, FRAP, CUPRAC, ABTS, and ORAC). The correlation between the polyphenols and other bioactive compounds, and their antioxidant activities was reported for different fruit extracts. During the last two decades our international scientific group investigated in vitro the physicochemical and nutritional characteristics of avocado, dragon fruit, durian, kiwifruit, mango, mangosteen, persimmon and snake fruit, and in vivo their influence on laboratory animals and humans. Supplementation of diets with exotic fruits positively affects plasma lipid profile, antioxidant activity and histological examination of aorta in rats fed cholesterolcontaining diets. The interaction between drugs and serum albumin plays an important role in the distribution andmetabolism of drugs. The properties of polyphenol methanol extracts of exotic fruits showed the ability to quench serum albumin by forming the complexes similar with the ones between proteins and pure flavonoids. Our experimental data and a wide range of other investigations are included in this review. In conclusion, it is nessasary to promote a consumption of exotic fruits (a rich source of natural antioxidants) as a supplement to everyday human diet. 
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Toronto / Canadá
Año: 
2011
Autor: 
Valery M. Dembitsky, Sumitra Poovarodom, Hanna Leontowicz, Maria Leontowicz, Suchada Vearasilp, Simon Trakhtenberg, Shela Gorinstein
Nombre material: 
Food Research International
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/propiedades%20biol%C3%B3gicas%20frutas%20ex%C3%B3ticas.pdf
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