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Hortalizas

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Información general de la cadena

Las hortalizas pasaron de ser un producto complementario a ser un elemento de primera necesidad en la canasta familiar. Cada vez existe una mayor segmentación del mercado, el consumidor requiere productos frescos, sanos y procesados; por tal razón la Cadena de hortalizas busca establecer una red de innovación de conocimiento para generar y transferir soluciones sostenibles que respondan a las necesidades y demandas tecnológicas del sector. La Cadena también pretende identificar y caracterizar la información del sector hortícola para hacerla accesible a sus actores; estructurar y consolidar modelos productivos sostenibles para la conservación de recursos naturales y el mejoramiento de la calidad de vida del productor, desarrollar una agenda integral de investigación participativa con vinculación de los productores, crear y dinamizar las redes de consumidores y productores articulando los mercados locales, nacionales y regionales.

¿Cómo va la cadena en Colombia?

En el departamento de Antioquia alrededor de 11.000 familias viven de la producción hortícola con un área total 13.100 hectéreas cultivadas y un volumen de producción de 258.074 toneladas. La Cadena ha realizado un proceso de investigación y gestión del conocimiento alrededor del cual entidades como universidades y centros de desarrollo tecnológico vienen ejecutando con el apoyo del gobierno, el sector público y productivo importantes proyectos de investigación en el área de las hortalizas. Evidencia de ello es que en el año 2013 se aprobaron proyectos de regalías por valor de $6.621.000.000. Algunos de los principales logros de la cadena en Antioquia han sido el aumento de la rentabilidad de las unidades productivas y reducción de la afectación de los recursos naturales mediante el mejoramiento de los sistemas productivos; la cualificación del recurso humano de las entidades del sector agropecuario enmarcado en un procesos de actualización tecnológica; la formalización, articulación, reorganización, visibilización y representatividad de la cadena a nivel nacional través de la conformación de subredes y sistemas de innovación.

Aliados estratégicos de la cadena

Corpoica, Universidad Nacional, Universidad Católica de Oriente, Corporación Universitaria Lasallista, Fundación INTAL, NUPREC, RECAB, SENA Oriente, Promotores de las asociaciones, Súper Fresas, Comercializadora Milagro, Red de Bio-Comercio, Tienda de Asocampo, Distribuidora Di-Hass, SADRA, ICA, Cornare, Secretarías de Agricultura Oriente, entre otros.

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Biblioteca virtual

Páginas

Cebolla de Rama

Actividad formativa: 
Fecha: 
Miércoles, Septiembre 25, 2013 (Todo el dia) to Jueves, Septiembre 26, 2013 (Todo el dia)
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 días
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Fertilización, análisis fertilidad suelos

Actividad formativa: 
Fecha: 
Viernes, Septiembre 13, 2013 (Todo el dia) to Sábado, Septiembre 14, 2013 (Todo el dia)
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 días
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Estructras, riego, Tomate Bajo invernadero

Actividad formativa: 
Fecha: 
Jueves, Octubre 3, 2013 - 00:45 to Viernes, Octubre 4, 2013 - 00:45
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 días
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Manejo fertilización, fertirriego, variables clima -Cultivo Brócoli, lechuga, tomate invernadero,apio

Actividad formativa: 
Fecha: 
Jueves, Septiembre 26, 2013 - 00:45 to Viernes, Septiembre 27, 2013 - 00:45
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 días
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Congresos de Fitopatología

Actividad formativa: 
Fecha: 
Miércoles, Septiembre 18, 2013 (Todo el dia) to Viernes, Septiembre 20, 2013 (Todo el dia)
Nivel de profundización: 
Lugar: 
Pereira
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
3 días
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Colección y Caracterización de Chile en Tabasco - México

Se realizó una caracterización morfológica in situ de Capsicum spp en 13 localidades del estado de Tabasco, México, durante 2004 y 2005. El objetivo fue colectar y conocer diferentes morfotipos de chile que crecen en forma silvestre y cultivada. Se encontraron 11 morfotipos de chile. La mayoría de ellos fueron silvestres (Amashito, Corazón de pollo, Muela, Garbanzo, Garbanzo raro y Desconocido) y correspondieron a C. annuum. Otro fue semisilvestre (Picopaloma)y correspondió a C. frutescens. El resto de los morfotipos fueron comerciales y pertenecieron a C. annuum y C. chinense Jacq. Los datos se analizaron mediante estadística multivariada. El análisis de componentes principales (ACP) indicó que con los primeros cuatro componentes principales se explicó el 88% de la variación morfológica total. Este análisis (ACP) agrupó a los morfotipos silvestres en un grupo y a los comerciales en otro. El análisis de conglomerados (AC) permitió clasificar a los morfotipos en grupos contrastantes; ese agrupamiento se dió principalmente por la forma en que se encontró creciendo (cultivado o silvestre) a cada morfotipo. Así, los morfotipos comerciales formaron un grupo aparte respecto a los silvestres. Es decir, en general, los morfotipos se agruparon como en el ACP. En ambos análisis, las variables que más participaron en la agrupación de los morfotipos fueron el color de las anteras, la posición de la flor y el ancho del fruto.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Tabasco - México
Año: 
2008
Autor: 
Castañón-Nájera G, L Latournerie-Moreno, M Mendoza-Elos, A Vargas-López, H Cárdenas-Morales
Nombre material: 
Revista Internacional de Botánica Experimental
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Calendario de Siembra Hortalizas para Francia

Este artículo es de utilidad para aquellos productores exportadores cuyo uno de sus destinos sea Francia, dado que así es posible calcular volúmenes de siembra y estimación de precios de venta para ese mercado.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Francia
Año: 
2013
Autor: 
PLANFOR
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El Cultivo de Hortalizas en Venezuela 3 edición

Libro muy completo que hace referencia a todos los aspectos agronómicos y fitosanitarios en los cultivos de hortalizas, específicamente tomate, pimentón, cebolla, ajo, curcubitáceas, repollo y lechuga.

Aunque el documento fue diseñado para la República Bolivariana de Venezuela, es de amplia aplicación a las condiciones de la geografía Colombiana.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Maracay - Venezuela
Año: 
2005
Autor: 
Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas
Nombre material: 
Serie Manuales de Cultivo ANIA N°2
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Cultivo de Hortalizas

Esta cartilla con un enfoque teórico-práctico dirigida pricipalmente a estudiantes de colegios agropecuarios. Es un excelente documento para motivar e iniciar a los adolescentes en la producción de las hortalizas. La cartilla describe de forma clara y concisa, las condiciones de acuerdo al tipo de hortalizas.

Observación: esta edición es una versión de evaluación.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
México
Año: 
2012
Autor: 
No registra
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Manejo Fitosanitario del Cultivo de Hortalizas

Este documento describe los principales problemas fitosanitarios del cultivo de las Hortalizas en temporadas invernales, en particular se exponen, las enfermedades producidas por hongos y por bacterias, las plagas artrópodas y moluscos, las plagas del follaje y las malezas o arvenses. Se indica además, cómo se debe realizar el manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo durante la ola invernal.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Bogotá - Colombia
Año: 
2012
Autor: 
ICA, MADR, Colombia Humanitaria
Nombre material: 
Medidas para la temporada invernal
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