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Leche

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Información general de la cadena

En Colombia los procesadores lácteos disponen de diversos tipos de leche según las distintas regiones, que por sus variadas características garantizan un mayor rendimiento y pueden ser utilizados en la fabricación de una amplia gama de productos derivados, según las exigencias del mercado objetivo. La Cadena láctea busca mejorar la educación, productividad y competitividad en el sector lechero del departamento de Antioquia, a través de la investigación y transferencia de tecnología, la disminución de los costos de producción, el fortalecimiento empresarial, la inversión en infraestructura de acopio y procesamiento, la integración horizontal y vertical de la cadena. Otra de las funciones de la cadena esparticipar activamente en el diseño y socialización de indicadores, normatividad y de otros instrumentos relacionados con el sector lácteo.

¿Cómo va la cadena en Colombia?

Colombia es el cuarto país del mundo con mayor consumo de leche por año, al registrar un promedio de 126 litros por persona, según un estudio reciente de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación FAO. En Colombia, departamentos como Cundinamarca y Antioquia lideran la producción de Leche, representando el 19,46 % y 17.15% respectivamente. El 53% de la producción láctea en el país, es destinada a la industria, el 26% a intermediarios y el 21% restante, se distribuye entre otras actividades como el consumo en finca, procesamiento en finca y otros. Antioquia según la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA 2010) produce diariamente 2.383.504 millones de litros de leche, con un inventario de vacas en ordeño de 308.503, una productividad de 7,73 lts/vaca/día, cifra que no discrimina sistema de producción.

Aliados estratégicos de la cadena

Productores, gremios, industria y gobierno, en el marco del Programa de Oferta Agropecuaria, Proagro, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Cooperativa Colanta, Colesa, Parmalat, Colemma Ltda., Lácteos del Camino, Uralac, Lácteos Rionegro, Lácteos Zarzal, Seilam Ltda., Asociación Holstein, Proantioquia, Solla S.A., Monómeros S.A., Finca S.A., Biocaribe S.A., Contegral S.A. Asociación de Productores de Oriente, Cámara de Comercio de Medellín, Secretaría de Agricultura de Antioquia, Banco Agrario, Universidad Nacional de Medellín, Universidad de Antioquia, Fadegan, Sena, Lideragro- Sumiagro, Fedegan Fondo Nacional del Ganado, ICA y Corpoica.

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Biblioteca virtual

¿Qué se está diciendo?

En esta sección podrás encontrar qué se está hablando en Twitter sobre temas agrícolas. También puedes ir a cada una de las cadenas para ver lo que se está diciendo sobre sus temáticas.

Generación de valor: una alternativa estratégica para el desarrollo del sector agropecuario

El sector agropecuario ha presentado un comportamiento continuo de modernización a nivel mundial, generando una gran expectativa en países como Colombia, en donde la participación dentro del PIB de la actividad agropecuaria no es la más significativa, ocupando los últimos lugares dentro de la economía nacional. Para medir de una manera real la importancia del sector en nuestro patrimonio, se puede mencionar que durante el 2012 según el DANE,  el valor agregado de dicha actividad creció el 2,6% respecto al año anterior, empleando alrededor del 14% de la población económicamente activa y originando el 11.6% del total de las exportaciones, que para el presente año han presentado una variación negativa.

De clic en el enlace para ver el artículo completo.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Diego Leandro Castaño Tama
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Situación Mundial de los Cultivos Biotecnológicos

 

Bogotá, Colombia. Mayo de 2013-. Los resultados de adopción de cultivos biotecnológicos, para Colombia y el mundo, son positivos. En el caso de Colombia, de acuerdo con los datos de siembra de cultivos genéticamente modificados con cierre a 2012, proporcionados por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), muestran que los agricultores sembraron un total de 75.046 ha de maíz GM; 28.172 ha de algodón genéticamente modificado y 12 ha de flores GM (claveles y rosas azules para exportación).

De clic en el enlace para leer la noticia completa.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Bogotá - Colombia
Año: 
2013
Autor: 
AgroBio "Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola"
Nombre material: 
Crecen las hectáreas de los cultivos genéticamente modificados
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Revista AgroIndustria

Revista dedicada a la creación de artículos de calidad por medio de una búsqueda rigurosa de información, donde los mejores académicos, profesionales, investigadores, asesores y empresarios a nivel nacional e internacional, brindan sus conocimientos en áreas competentes al sector agropecuario y agroindustrial; este manejo editorial nos permite afirmar que nuestros lectores se interesarán en la publicación debido a que es escrita por EXPERTOS.

 

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Bogotá / Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Corporativo
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Revista VirtualPro

Virtual Pro es un medio de formación e investigación especializado en procesos industriales.

 

La misión Virtual Pro es gestionar conocimiento en ambientes virtuales desde una sólida base de creatividad, innovación, investigación y desarrollo, integrando Nuevas Tecnologías de Información y Comunicación (NTIC) y el e-learning, al servicio de la comunidad relacionada con procesos industriales.

 

 

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Ingenio Colombiano
Nombre material: 
Procesos Industriales Edición 141 - Octubre de 2013
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Técnica Profesional en Procesos Empresariales Rurales

Carrera técnica ofrecida por la Corporación Educativa para el Desarrollo Integral "COREDI"

En la página web de la institución puede consultar el público al que está dirigido el programa, puede ver las fuentes de financiación y aspirar a una beca. 

Actividad formativa: 
Fecha: 
Viernes, Noviembre 1, 2013 - 08:00 to Domingo, Noviembre 24, 2013 - 16:00
Nivel de profundización: 
Lugar: 
Marinilla, Calle 30 #36-11. Tecnológico COREDI "Corporación Educativa para el Desarrollo Integral"
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
4 semestres
Contacto: 
5690120 ext 125
Sitio web: 
www.coredi.edu.co
Certificado: 
Si
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Cátedra Abierta - Formalización de Empresas

Cátedra abierta Beato Fray Melquiades: "Formalización de empresas, una oportunidad de crecimiento y competitividad".

La charla estará dirigida por el Abogado Elkin Rodrigo Aristizábal Pineda, especialista en Finanzas, Derecho Administrativo, Política y Legislación Tributaria. Es Docente de la Universidad de Medellín, el CES y la Escuela de Ingeniería de Antioquia.

El evento se transmitirá en directo por COREDI FM 90.5 y por la página web de la institución.

Entrada Libre.

Actividad formativa: 
Fecha: 
Viernes, Diciembre 6, 2013 - 14:00
Nivel de profundización: 
Lugar: 
Marinilla, Calle 30 #36-11. Tecnológico COREDI "Corporación Educativa para el Desarrollo Integral"
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
3 horas
Contacto: 
5690120 ext 125
Sitio web: 
www.coredi.edu.co
Valor: 
$0
Certificado: 
No
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Mejoramiento genético hace más competitivo al sector ganadero

Numerosas son las ventajas que conllevan al consumo de productos lácteos en las personas mayores y su papel dentro de una alimentación equilibrada.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Contexto Ganadero
Nombre material: 
Contexto Ganadero
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Mejoramiento genético hace más competitivo al sector ganadero

El mejoramiento genético permite aumentar el hato ganadero, y más allá, mejorar la producción de leche y carne.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2013
Autor: 
Contexto Ganadero
Nombre material: 
Contexto Ganadero
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Curso Internacional, Tecnología para la Producción de Leche en el Trópico

La Federación Panamericana de Lechería – FEPALE, junto a EMBRAPA Gado de Leite invitan a participar en la treceava edición del Curso Internacional: TECNOLOGIA para la PRODUCCION de LECHE en el TROPICO, que se desarrollará del 2 al 6 de diciembre de 2013 en Juiz de Fora MG, Brasil.

El Objetivo del curso es capacitar profesionales en tecnologías de producción de leche con bovinos bajo pastoreo en condiciones tropicales, cuidando garantizar la sustentabilidad de la actividad lechera y su competitividad.

El curso está dirigido a profesionales y técnicos vinculados a la lechería, ya sean productores, asesores, extensionistas y/o investigadores.

Actividad formativa: 
Fecha: 
Lunes, Diciembre 2, 2013 - 08:00 to Viernes, Diciembre 6, 2013 - 08:00
Lugar: 
Juiz de Fora MG, Brasil
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
5 días
Contacto: 
Dr. Ariel Londinsky / Lic. Sofía Sellanes capacitacion@fepale.org / infocapacita@fepale.org
Sitio web: 
http://fepale.org/infoleche/2013/01/06/curso-internacional-tecnologia-para-la-produccion-de-leche-en-el-tropico/
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13er Congreso Panamericano de la Leche.

La Federación Panamericana de Lechería- FEPALE junto con sus asociados mexicanos realizarán el 13er Congreso Panamericano de la Leche, del 8 al 11 de septiembre de 2014 en la ciudad mexicana de Querétaro y contará con la presencia de los principales referentes de toda la cadena láctea del continente y de otras partes del mundo.

Cada dos años el sector lechero se reúne en el CONGRESO PANAMERICANO DE LA LECHE de la FEPALE para conocer  las novedades, debatir y planificar el rumbo y tendencias de la cadena láctea.

Es el escenario ideal para promover las relaciones interpersonales, fortalecer la cooperación entre la comunidad técnica y el mundo empresarial así como actualizar conocimientos. Además es una importante oportunidad para la presentación de trabajos e investigaciones que estén relacionados al mundo lácteo y es de gran interés para las empresas proveedoras de la cadena productiva.

Además el Congreso contará con una FERIA INDUSTRIAL Y COMERCIAL -de forma paralela- en la que importantes empresas de diversos países presentarán novedosos equipamientos y suministros para la producción primaria y la industria láctea.

El Congreso está dirigido a un público altamente calificado y directamente vinculado al sector: productores de leche, técnicos y extensionistas en producción primaria,  técnicos de las industrias procesadoras, proveedores, altos ejecutivos y directores de las industrias lácteas, directores y dirigentes gremiales (entidades de productores y de industrias)  investigadores, representantes de gobiernos, estudiantes, prensa especializada.

 

Actividad formativa: 
Fecha: 
Lunes, Septiembre 8, 2014 - 08:00 to Jueves, Septiembre 11, 2014 - 08:00
Lugar: 
Querétaro - México
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
4 Días
Sitio web: 
http://www.fepale.org/es/proximos-eventos/630-13congreso.html
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