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Piscicultura

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Información general de la cadena

La piscultura en Colombia se inició hace más de ochenta años con el propósito de cultivar especies de mayor valor que las nativas y luego con el fin de generar una nueva fuente de ingreso para comunidades campesinas; sin embargo, no fue sino hasta mediados de los ochenta que se dio inicio a la conformación de empresas acuícolas con el cultivo de camarón en cautiverio y más recientemente con la piscicultura comercial cultivando especies foráneas como la carpa, la tilapia y la trucha.

¿Cómo va la cadena en Colombia?

En Colombia la acuicultura se localiza principalmente en la zona Andina, con una presencia relativamente baja en la Orinoquía, el Caribe y Pacífico. La mayor parte de los cultivos de la Orinoquía se localizan en el denominado Píe de Monte Llanero. En el Pacífico la mayor parte de la piscicultura se encuentra en las estribaciones de la Cordillera Occidental, lo que hace que esta actividad corresponda principalmente a la región natural Andina, con excepción del Urabá Antioqueño y los departamentos de Atlántico y Córdoba, que corresponden a la región Caribe. Antioquia es rica en recursos hídricos y posee una gran capacidad de retención que resulta fundamental para el adecuado desarrollo de la piscicultura. El departamento tiene experiencia en el cultivo de trucha en Belmira, Jardín y otras zonas. La producción piscícola en Antioquia para el primer semestre del año 2012 según la Encuesta Nacional Piscícola, fue liderada por la Trucha, con un porcentaje de participación de 47.4%, el segundo lugar lo ocupó la Tilapia Roja con un 34.8%, Cachama con 17.4% y finalmente, con un 0.5% otras especies como Yamú, Bocachico y Carpa. La producción acuícola en Latinoamérica al año 2010 según la FAO, fue liderada por Chile, produciendo un total de 701.062 toneladas, lo sigue Brasil con 479.399 ton, Ecuador con 271.919 ton, México, Perú y Colombia con 126.240, 89.021, 80.367 toneladas respectivamente.

Aliados estratégicos de la cadena

 

  • Productores
  • Casas comerciales de alimentos balanceados
  • Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia.
  • Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 
  • COLCIENCIAS. 
  • Corporaciones Autonomas Regionales – CAR
  • Federación Colombiana de Acuicultores - FEDEACUA
  • Centro de Investigación de la Acuicultura en Colombia – CENIACUA.
  • Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Sur colombiano CDT –ACUAPEZ.
  • Instituto Colombiano de Desarrollo Rural – INCODER.
  • Asociación Nacional de Acuicultores – ACUANAL.
  • Universidad Nacional de Colombia.
  • Universidad de Antioquia.
  • Instituto de investigaciones marinas – INVEMAR.
  • Fundación INTAL
  • ASOACUICOLA.
  • Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca – AUNAP
  • Instituto Colombiano Agropecuario - ICA

 

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Biblioteca virtual

Sembrando innovación para la competitividad del sector agropecuario colombiano

 
El MADR, a través del Proyecto Transición de la Agricultura, inició en 2006 un ambicioso proceso de cinco años, para construir las Agendas Prospectivas de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación de veinticuatro (24) cadenas productivas y de un tema estratégico y transversal: seguridad alimentaria. El presente libro se concibe como la constatación final de esta fase del proceso, visto desde una perspectiva crítica y objetiva, proponiendo a su vez lineamientos para la dinamización, implementación y seguimiento de las agendas.
El libro se estructura en seis capítulos en los cuales se presentan:
  • Panorama general del direccionamiento de la ciencia, la tecnología y la innovación en Colombia y específicamente en el sector agropecuario.
  • Generalidades del proceso, la metodología país implementada, los alcances del proceso en términos de cadenas y actores participantes, el proceso de transferencia de conocimiento y de divulgación y socialización.
  • Caracterización genérica de cada una de las veinticuatro (24) agendas desarrolladas para igual número de cadenas productivas y su análisis transversal.
  • Análisis global de los lineamientos tecnológicos y organizacionales e institucionales identificados.
  • Retos que debe enfrentar el sistema a partir de la finalización de la definición de las agendas de investigación y desarrollo tecnológico
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Bogotá D.C.
Año: 
2011
Autor: 
Claudia Patricia Uribe Galvis, Sandra Lorena Fonseca Rodríguez, Gustavo Enrique Bernal Ramos, Carlos Alberto Contreras Pedraza, Oscar Fernando Castellanos Domínguez
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Sembrando%20innovaci%C3%B3n%20para%20la%20competitividad%20del%20sector%20agropecuario%20colombiano.pdf
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La cooperación como estrategia de desarrollo en redes asociativas

Teniendo en cuenta la importancia de la cooperación en la lucha contra el desempleo y la pobreza extrema y en la promoción de una nueva dinámica de los mercados, este artículo analiza dos redes agroindustriales que, con diferente grado de asociación e integración, fueron conformando estrategias que priorizan la calidad de las relaciones entre múltiples actores con intereses divergentes potenciando los resultados positivos para los productores organizados en cooperativas y para la comunidad.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Buenos Aires
Año: 
2009
Autor: 
María Cristina Acosta, Griselda Verbeke
Nombre material: 
Pecvnia, 9
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/La%20cooperaci%C3%B3n%20como%20estrategia%20de%20desarrollo%20en%20redes%20asociativas.pdf
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Mercados de Productos Agrícolas - Legislación Europea

Este artículo se presenta la normatividad actual en materia de promoción y subsidio de la producción agrícola en el continente europeo. Se encuentra especificado la normatividad  y estímulos aplicables a sectores específicos, entre otros se encuentran, plátano, plantas vivas y floricultura, cereales, frutas y hortalizas, carne de porcino, leche y productos lácteos, arroz, tabaco, etc.

Este artículo puede servir de información y punto de partida, para conocer mejor los mercados que enfrentarían quienes piensen exportar hacia esos países, para conocer las ventajas y desventajas que tendrían respecto a esos productos.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
España
Año: 
2007
Autor: 
Europe Direct
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Mercadotecnia Agrícola

En este artículo se exponen los principales aspectos que se deben tener en cuenta para la realización de un buen plan de mercadeo de los productos agropecuarios.

El informe tiene un enfoque teórico y genérico, en el cual se exponen de forma clara y concisa los principales términos relacionados con el área de Marketing ó Mercadeo. Se abordan de manera somera los cuatro elementos principales de la mercadotecnia, los cuales son: Producto, Plaza (distriución), Precio y Promoción.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Argentina
Autor: 
Edgar Guerra, Vladimir Sancho & Francisco Villavicencio
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Logística para la exportación de productos agrícolas, frescos y procesados

 

El presente documento ha sido elaborado como una guía rápida de los aspectos básicos que un exportador debe considerar a la hora de definir la logística 
para la exportación. Elaborada con el fin que se constituya en un instrumento de consulta permanente para los pequeños y medianos agroempresarios.  A la 
vez, desde el IICA, se espera contribuir a fortalecer su competitividad y a mejorar sus condiciones de vida.
 
Los temas centrales de este documentos son: empaques y embalajes; transporte internacional de mercancías; Incoterms; preparación del embarque; costos logísticos y actividades conexas y; cronograma logístico de despacho.
 
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Costa Rica
Año: 
2009
Autor: 
Daniel Rodriguez Sáenz, Connie Cruz & Frank Lam
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Sistemas de Embalaje y Envasado de Productos Agrarios en Fresco

En el presente artículo se exponen una serie de características y condiciones que deben cumplir los envases y los embalajes que se utilizan en la agricultura para la comercialización adecuada de sus productos. Se contemplan aspectos relacionados con: las medidas o cantidades estándares establecidas por el mercado, la facilidad de manipulación y transportación, la conservación del producto tanto en peso como en las condiciones físicas y ausencia de contaminación.

Se mencionan direfentes alternativas para el embalaje de los productos, teniendo en cuenta tanto los métodos manuales como los mecanizados, los tipos de materiales utilizados y su resistencia mecánica, su capacidad frigorífica para los productos envasados que lo requieren. Se considera los posibles daños ocasionados en el producto por un inadecuado método de embalaje. Se hace una clasificación de los tipos de envasado y finalmente se hace mención al almacenamiento y los equipos utilizados para éste.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
España
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Manual básico de Piscicultura en estanques

En este manual, se abordan desde los primeros pasos a tener en cuenta en un emprendimiento acuícola, el diseño, la construcción, la fertilización y el manejo de los cultivos en estanques. Se incluyen dos ejemplos de producción con especies autócntonas y tecnologías desarrolladas localmente en la República de Uruguay.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Uruguay
Año: 
2010
Autor: 
DINARA - Dirección Nacional de Recursos Acuáticos
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Los centros especializados de gestión de conocimiento: una estrategia de desarrollo desde las regiones

El trabajo del cual se ocupa este documento se desarrolló con el fin de proponer una estrategia de gestión de conocimiento para potenciar las unidades  regionales como espacios de desarrollo autónomo. En una primera parte se presenta una revisión del estado del arte sobre el tema de gestión de conocimiento y desarrollo regional. A partir de este primer estudio se elabora un modelo de centro que integra siete procesos como soporte de sostenibilidad. En la tercera parte se hace un estudio de factibilidad en tres fases: encuestas a líderes administrativos y académicos de la UNAD, entrevistas a expertos y encuentro de propuestas de CGCE. La valoración, tanto de los académicos como de los expertos, concuerda en que el modelo es un aporte conceptual y metodológico para el desarrollo regional. Investigadores de diferentes grupos, especialidades y regiones contribuyen mostrando escenarios de posibilidad para este modelo.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Bogotá D.C.
Año: 
2010
Autor: 
Luis F. Maldonado Granados, Natalia Correa Hincapié, Milena Alcócer Tocora
Nombre material: 
Revista de investigaciones UNAD, No. 09, junio - diciembre
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Los%20centros%20especializados%20de%20gestion%20de%20conocimiento.pdf
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Manual de identificación, formulación y evaluación de proyectos de Desarrollo Rural

En este manual se hace un análisis de la situación actual (1999) en los países de América Latina y del Caribe, relacionados con las disparidades que en materia socieconómica y demás factores, afectan a la gran mayoría de la población, en especial las del sector rural.
Con base en ese análisis se expone la metodología para la formulación y evaluación de proyectos dirigidos al Desarrollo Rural, con enfoque en proyectos productivos; basados en el principio de sustentabilidad económica, financiera, política, social y ambiental. El análisis se basa en la viabilidad tanto económica como social.
El documento ofrece además, una gran cantidad de ejemplos que, facilitan la comprensión del manual.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Chile
Año: 
1999
Autor: 
Horacio Roura & Horacio Cepeda
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La Sostenibilidad de Los Sistemas de Producción Campesina en Los Andes.

El desarrollo de sistemas de producción agrícolas sostenibles para el sector campesino de los Andes de Colombia ha sido preocupación constante de los gobiernos desde 1960. Sin embargo se desprende de la lectura de las propuestas que no existe un consenso sobre los criterios mínimos para evaluar el desarrollo de los sistemas y que estos han ido cambiando a través del tiempo. En un principio se pensaba que el aumento en productividad agropecuaria podrá ser un indicativo razonable, pero una vez logrado se ha tomado conciencia de la importancia de la reducción de la pobreza y del uso racional de los recursos como los parámetros más apropiados.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Lima, Perú.
Año: 
1997
Autor: 
Elías Mujica y Jose Luis Rueda.
Nombre material: 
Consorcio para el desarrollo sostenible de la ecorregión andina. CONDESAN
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