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Plátano

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Información general de la cadena

La Cadena del plátano en Colombia está conformada por los productores, comercializadores, industrias de procesamiento, productores de semilla, proveedores de insumos, exportadores, universidades, centros de investigación e instituciones regionales y Nacionales que acompañan el proceso como el ICA, SENA, UNAD, CIAT, ASOHOFRUCOL, Secretarías de agricultura y Corporaciones Autónomas Regionales, entre otras.

¿Cómo va la cadena en Colombia?

La Cadena productiva del plátano cuenta actualmente con tres acuerdos de competitividad, uno firmado a nivel nacional en el 2002, un acuerdo regional en Córdoba del 2001 y otro en el Eje Cafetero que cobija los departamentos de Caldas, Risaralda, Quindío, Norte del Valle del Cauca y Norte de Tolima. En Antioquia se cuenta con dos propuestas de acuerdos de competitividad no firmados, uno de Urabá y otro del Interior.
En el año 2015 la Cadena productiva de plátano en Colombia comenzará transformaciones sustantivas en materia de productividad y competitividad, llevando su rendimiento de 7.3 a 10 toneladas por hectárea, los costos de producción se reducirán en un 5%, el área de producción alcanzará la 600.000 hectáreas con una producción de 6.024.000 toneladas y con un incremento del 4% al 10% de la producción destinada al comercio internacional, con procesos de investigación y mejoramiento genético como soporte fundamental de estos propósitos.
En el año 2025 la Cadena productiva de plátano en Colombia habrá alcanzado el más alto grado de productividad y competitividad, obteniendo un rendimiento de 12 toneladas hectárea, reduciendo los costos de producción en un 10%, estabilizado el área sembrada en 750.000 hectáreas y destinado el 12% de su producción a los mercados internacionales y mejorado considerablemente las condiciones de vida y de trabajo de los productores.
La Cadena productiva de plátano en Colombia, a través de su Consejo Nacional, tendrá la misión de servir de órgano consultivo del gobierno en todos los temas relacionados con el sector platanero y agrícola del país, además, servirá de orientador, articulador y facilitador de todos los actores de la cadena en los diferentes procesos tendientes a fortalecer su negocio y alcanzar las metas propuestas hacia el 2015 y el 2025.[1]
[1] Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Dirección de Cadenas Productivas

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Biblioteca virtual

Socialización contrato, plan y programas Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia

 
En esta Jornada de socialización se presentarán los programas y proyectos que actualmente se están desarrollando en la región de Urabá con el apoyo y cofinanciación de la Gobernación de Antioquia, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Además se darán a conocer los alcances del Contrato Plan Atrato Gran Darién.
Actividad formativa: 
Fecha: 
Viernes, Octubre 11, 2013 - 09:00 to 16:30
Lugar: 
Institución Educativa San José, corregimiento el Tres, Turbo, Antioquia
Modalidad: 
Presencial
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Manejo agroómico, fertilización, distancias siembra, parámetros calidad

Actividad formativa: 
Fecha: 
Lunes, Octubre 28, 2013 - 00:30 to Jueves, Octubre 31, 2013 - 00:30
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
4 días
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Manejo integrado de cultivo de plátano

Actividad formativa: 
Fecha: 
Jueves, Septiembre 26, 2013 - 00:15 to Viernes, Septiembre 27, 2013 - 00:15
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 días
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Areas degradadas, manejo de suelos

Actividad formativa: 
Fecha: 
Jueves, Noviembre 28, 2013 - 00:15 to Viernes, Noviembre 29, 2013 - 00:15
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 días
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Congreso Acorbat

Actividad formativa: 
Fecha: 
Domingo, Septiembre 8, 2013 (Todo el dia) to Domingo, Septiembre 15, 2013 (Todo el dia)
Nivel de profundización: 
Lugar: 
Brasil
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
8 días
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Congresos de Fitopatología

Actividad formativa: 
Fecha: 
Miércoles, Septiembre 18, 2013 (Todo el dia) to Viernes, Septiembre 20, 2013 (Todo el dia)
Nivel de profundización: 
Lugar: 
Pereira
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
3 días
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Situación actual y perspectivas del mercado del plátano

El plátano es uno de los productos básicos más importantes de la dieta alimentaria de la población más pobre de los países tropicales, ya que, junto con las raíces y los tubérculos, aporta cerca del 40% del total de la oferta de alimentos en términos de calorías. Además, su siembra constituye una importante fuente de empleo e ingresos para pequeños productores en numerosos países en vías de desarrollo.
 
Estados Unidos y Europa son los principales importadores de plátano fresco. Las formas de consumo de este producto varían ampliamente entre países, de acuerdo con los hábitos alimenticios. Los sistemas de producción son, en su mayoría, tradicionales y se presentan frecuentemente en asocio con otro tipo de productos agrícolas, tales como café, coco y ñame, entre otros, y, en algunos países, se presenta el esquema de monocultivo de plantación. En el año 2007 se cultivaron en el mundo 5,4 millones de hectáreas.
 
En Colombia, el plátano es uno de los productos alimenticios de mayor importancia y es el cultivo permanente con mayor presencia en los sistemas de economía campesina. Es un producto básico en la dieta de los colombianos, con un consumo per cápita estimado de 155 kg/año. Sin embargo, como ya se mencionó y se verá más adelante, la producción nacional se viene rezagando frente a la creciente demanda interna y externa de plátano para el consumo en fresco y para el procesamiento industrial (como producto precocido y como pasabocas).
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Bogotá / Colombia
Año: 
2009
Autor: 
María del Pilar Ruiz Molina, María Alejandra Urueña del Valle
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Mercado_Situacion_Actual_y_Perspectivas_PLATANO_2.pdf
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Aspectos socioeconómicos del cultivo del plátano en Colombia

El cultivo del plátano en Colombia se ha constituido en un renglón de gran importancia socioeconómica, desde el punto de vista de seguridad alimentaria y generación de empleo. Además ha pertenecido al sector tradicional de la economía campesina donde ha sido utilizado, fundamentalmente, como sombrío del café, por lo cual es un componente principal de la dieta alimenticia. En Colombia más de la mitad del área cultivada pertenece a pequeños productores.
 
Dentro del sector agropecuario, ocupa el quinto lugar después del café, la caña de azúcar, la papa y las flores. Participa con el 6.8% del total de la producción agrícola del país. El plátano se cultiva en diferentes áreas agroecológicas, desde 0 hasta 2000 msnm y temperaturas promedias entre 17 y 35°C.
 
 

 

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Montpellier / Francia
Año: 
2001
Autor: 
José Luis Rodríguez Martínez, Alfredo Rodríguez Saavedra
Nombre material: 
INFOMUSA La Revista Internacional sobre Banano y Plátano
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/IN010187_es.pdf
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Andina-Pack 2013

Feria de gran interés para las empresas dedicadas a la Agroindustria (procesamiento y transformación de productos Agropecuarios). En esta fera se hará una amplia exposición sobre los más reciente en envases, empaques y embalajes. La exposición estará acompañada de una serie de conferencias relacionadas con las últimas tecnologías en este campo. Para más detalles, visitar la página del evento.

Fecha: 
Jueves, Septiembre 5, 2013 (Todo el dia) to Domingo, Septiembre 8, 2013 (Todo el dia)
Lugar: 
Bogotá, Colombia
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
4 días
Contacto: 
Tel. (1)5103494 - 5103330 - 5100618. Cel. 3204963665 / 320 496537. email: Info@andinapack.com
Sitio web: 
http://www.andinapack.com/index.php/es/
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Buenas prácticas agrícolas en el de cultivo de plátano exportación en la región de Urabá

El concepto de calidad de un producto, hoy en día, incluye, la manera en que este ha sido producido y éste proceso de producción debe, entre otros, ser acorde a las normas legales nacionales e internacionales de respeto al medio ambiente y a las exigencias del mercado en temas ambientales.
 
Este material de consulta está dirigido a productores, comercializadores, investigadores y a todo el personal que haga parte de este sector agroindustrial, cuyo interés sea el desarrollo de buenas prácticas agroindustriales, que reduzcan el riesgo de contaminación y conlleven a la producción de alimentos inocuos, contribuyendo de esta manera, a propiciar un mayor y mejor posicionamiento en los mercados internacionales y al desarrollo sostenible de la región.

 

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Medellín / Colombia
Año: 
2009
Autor: 
Jorge Milton Moreno Mena, Julio César Candanoza Córdoba, Fauner Olarte Gordón
Nombre material: 
Reducción del escurrimiento de plaguicidas al mar caribe
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/cartilla-platano-definitiva.pdf
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