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Plátano

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Información general de la cadena

La Cadena del plátano en Colombia está conformada por los productores, comercializadores, industrias de procesamiento, productores de semilla, proveedores de insumos, exportadores, universidades, centros de investigación e instituciones regionales y Nacionales que acompañan el proceso como el ICA, SENA, UNAD, CIAT, ASOHOFRUCOL, Secretarías de agricultura y Corporaciones Autónomas Regionales, entre otras.

¿Cómo va la cadena en Colombia?

La Cadena productiva del plátano cuenta actualmente con tres acuerdos de competitividad, uno firmado a nivel nacional en el 2002, un acuerdo regional en Córdoba del 2001 y otro en el Eje Cafetero que cobija los departamentos de Caldas, Risaralda, Quindío, Norte del Valle del Cauca y Norte de Tolima. En Antioquia se cuenta con dos propuestas de acuerdos de competitividad no firmados, uno de Urabá y otro del Interior.
En el año 2015 la Cadena productiva de plátano en Colombia comenzará transformaciones sustantivas en materia de productividad y competitividad, llevando su rendimiento de 7.3 a 10 toneladas por hectárea, los costos de producción se reducirán en un 5%, el área de producción alcanzará la 600.000 hectáreas con una producción de 6.024.000 toneladas y con un incremento del 4% al 10% de la producción destinada al comercio internacional, con procesos de investigación y mejoramiento genético como soporte fundamental de estos propósitos.
En el año 2025 la Cadena productiva de plátano en Colombia habrá alcanzado el más alto grado de productividad y competitividad, obteniendo un rendimiento de 12 toneladas hectárea, reduciendo los costos de producción en un 10%, estabilizado el área sembrada en 750.000 hectáreas y destinado el 12% de su producción a los mercados internacionales y mejorado considerablemente las condiciones de vida y de trabajo de los productores.
La Cadena productiva de plátano en Colombia, a través de su Consejo Nacional, tendrá la misión de servir de órgano consultivo del gobierno en todos los temas relacionados con el sector platanero y agrícola del país, además, servirá de orientador, articulador y facilitador de todos los actores de la cadena en los diferentes procesos tendientes a fortalecer su negocio y alcanzar las metas propuestas hacia el 2015 y el 2025.[1]
[1] Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Dirección de Cadenas Productivas

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Biblioteca virtual

Manejo sostenible del cultivo del plátano

Concientes de la importancia que tiene el cultivo de plátano y de los problemas que han venido presentándose en esta especie, CORPOICA, CORPOBOYACÁ y la Secretaría de Fomento Agropecuario del departamento de Boyacá, lograron elaborar este documento que busca transferir y retroalimentar los conocimientos adquiridos alrededor de la producción y cosecha de este sector agrícola, para que estas experiencias sirvan a todas aquellas personas interesadas en mejorar la calidad del producto y obtener mayores ingresos.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Bucaramanga / Colombia
Año: 
2006
Autor: 
Gildardo E. Palencia C., Raúl Gómez Santos, José E. Martín S.
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Cultivodelpltano.pdf
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Actualización tecnológica en producción de Plátano

Actividad formativa: 
Fecha: 
Jueves, Septiembre 26, 2013 - 10:45 to Viernes, Septiembre 27, 2013 - 10:45
Nivel de profundización: 
Modalidad: 
Presencial
Duración: 
2 Días
Valor: 
$0
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Perfil de producto: plátano

El documento presenta un análisis sobre la producción y los mercados internacional y nacional del plátano, identificando los aspectos relacionados con el proceso de comercialización, el consumo y la calidad del producto, y las principales amenazas y oportunidades que enfrenta la producción de plátano en Colombia.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Cadena: 
Ciudad / País: 
Bogotá / Colombia
Año: 
2000
Autor: 
Sistema de Inteligencia de Mercados - SIM
Nombre material: 
Inteligencia de mercados
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/perfilplatano7.pdf
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Producción de plátano de alta densidad

Este manual solo es una guía de lo que se sugiere hacer para lograr buenos rendimientos en plátano, pues el óptimo resultado depende del esfuerzo que se haga para producir bien el cultivo. Existe una relación directa de la cantidad de tiempo de trabajo, con el éxito de la labro. El documento es un pequeño aporte del programa MCA-Honduras / EDA a los productores de Honduras, pero sólo se describe el sistema de producción de plátano de alta densidad, debido a su gran rentabilidad.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
La Lima / Honduras
Año: 
2007
Autor: 
Ricardo Lardizabal
Nombre material: 
Entrenamiento y Desarrollo de Agricultores
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/EDA_Manual_Produccion_Platano_05_07.pdf
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Instructivo técnico del cultivo del plátano

Los plátanos y bananos (Musa spp) se encuentran entre las principales plantas que se cultivan en las zonas tropicales y subtropicales de América Latina, Asia y África, lugares donde predominan temperaturas y humedades relativas altas. En Cuba, los bananos y plátanos constituyen un reglón de elevada prioridad dentro del programa alimentario nacional, debido a su capacidad de producir todos los meses del año, su elevado potencial productivo, arraigado hábito de consumo y diversidad de usos. La producción de plátanos y bananos posee gran significación dentro de la producción de viandas en Cuba, pues representan más del 40% de este indicador anualmente. Actualmente esta producción está basada en varios clones pertenecientes a los subgrupos Cavendish (AAA), Plantain (AAB), Burros (ABB) y tetraploides (AAAA, AAAB, AABB), introducidos de la Fundación Hondureña de Investigaciones Agrícolas (FHIA).
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Cuba
Año: 
2012
Autor: 
Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Instructivo%20tecnico%20del%20pl%C3%A1tano.pdf
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La cadena del plátano en Colombia. Una mirada global de su estructura y dinámica 1991 - 2005

Aunque la gran diversidad de condiciones ambientales en las que se desarrolla el cultivo, la alta dispersión geográfica de la oferta y la variedad de sistemas de producción, hacen complejo el análisis de los factores que conforman la problemática del plátano, en el presente estudio se intenta analizar el comportamiento competitivo y las tendencias recientes en el mercado nacional e internacional. Para ello se identifica la cadena y se destaca su importancia económica y social en la economía colombiana; luego se analizan las condiciones del mercado mundial de plátano y finalmente se realiza una caracterización productiva y comercial de los diferentes eslabones de la cadena.
Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Cadena: 
Ciudad / País: 
Bogotá / Colombia
Año: 
2005
Autor: 
Observatorio Agrocadenas Colombia
Documento: 
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/platano.pdf
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Manual Producción Ecológica con énfasis en Cultivos Tropicales

Este manual expone de manera muy sencilla los principales aspectos que se deben tener en cuenta, cuando se quiere implementar la alternativa de producción agrícola ecológica. Se hace inicialmente una reflexión sobre la actitud del productor frente a este sistema de producción, partiendo de la base que un proyecto de este tipo requiere un cambio de mentalidad del productor y de la perspectiva frente al ecosistema.

La finalidad de este manual es, presentar las técnicas que permiten aplicar la producción ecológica respecto al uso de abonos y fertilizantes orgánicos, control natural de malezas, plagas y enfermedades.

Se exponen los beneficios, económicos, ecológicos y sociales de la implementación de este sistema de producción.

En este manual se presentan los casos particulares para los cultivos de papaya y chile habanero y para la producción de miel ecológica.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Guatemala
Año: 
2003
Autor: 
OIRSA - Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria
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Incidencia de algunos rubros dentro de los costos de Producción Agrícola

En este artículo se hace un análisis de si el sector agrícola Colombiano es competitivo para enfrentar un tratado de libre comercio. Existen muchas variables para medir la competitividad, empero en este artículo se consideran básicamente las relacionadas con la estructura de costos de la producción agrícola Colombiana; en particular se analizan cuales son los principales rubros que impactan sobre este sector.

El análisis se realizó con base en datos de costos de producción, suministrados por el Banco Agrario de Colombia y depurados específicamente para algunos sectores productivos particulares.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Nivel de profundización: 
Ciudad / País: 
Colombia
Año: 
2006
Autor: 
Departamento de Estudios Económicos SAC
Nombre material: 
Revista Nacional de Agricultura, N° 947
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Manual de Especificaciones Técnicas para Estructuras de Captación de Aguas Lluvias (Scall)

Este manual está dirigido a pequeños y medianos productores del sector agropecuario. Trata acerca de la utilización de reservorios de aguas lluvias, con el fin de ser aprovechado para la utilización de sistemas de riego para las labores de producción agrícola y pecuaria, y para el aprovechamiento del uso domésticos de las viviendas rurales. Se presentan varias alternativas de acuerdo a las condiciones climáticas y topográficas de la región. El estudio fue realizado para el país de Costa Rica, pero puede ser adaptado a las condiciones de Colombia u otros países tropicales.

El documento está escrito en un lenguaje sencillo, sin embargo algunos temas requieren de algún conocimiento especializado y de la realización de cálculos complejos, por lo cual se recomienda abordar esos temas en asesoría con algún técnico, tecnólogo o ingeniero.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Costa Rica
Año: 
2010
Autor: 
CEMEDE & Universidad Nacional de Costa Rica
Nombre material: 
Estudio de Viabilidad Técnica y Económica para el Desarrollo de Opciones de Cosecha de Lluvia y Manejo Adecuado en Sistemas de Riego en la Producción Agropecuaria
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Manual de Agricultura Ecológica

Este manual está dirigido a técnicos que trabajan en la promoción del desarrollo campesino. Trata de manera muy organizada los principales asuntos del campo de manera concisa y bien definida. Además de la parte agrícola, trata también algunos aspectos claves en la crianza de animales, el manejo de pastizales y la salud animal. También hace un buen aceercamiento al tema de los sistemas agroforestales.

Material: 
Disponibilidad: 
Completo
Ciudad / País: 
Cuba
Año: 
1999
Autor: 
Enrique Kolmans & Darwin Vásquez
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